En 1955, notre grand père Aloyse crée sa boucherie-charcuterie dans le village de Schwenheim. Notre père, Etienne, lui succède en 1982 et développe son entreprise en ouvrant également une boutique à Marmoutier en 1984. En 1994, il décide d’agrandir le laboratoire de production, ce qui lui permet d’élargir la gamme de produits. En 1996, enfin, Etienne reprend une boucherie à Saverne et développe par la même occasion l’activité traiteur.
LE SAVOIR-FAIRE DEPUIS 1955
En 2012, nous reprenons avec fierté et passion l’entreprise familiale !
Thomas et Guy Gantzer, bouchers-charcutiers de père en fils
PLATS DU JOUR
Semaine du 9 février 2026
LUNDI Lasagnes, Salade verte MARDI Émincé de volaille à la chinoise, Pâtes tricolore MERCREDI Fromage blanc garni, Pommes de terre JEUDI Jambon grillé, Gratin de chou fleur VENDREDI Dos de cabillaud sauce fruits de mer, Riz Plats du jour à emporter uniquement à Saverne sur réservation avant 10 h et disponibles à partir de…
Semaine du 2 février 2026
LUNDI Cervelas fourré, Pommes de terre sautées MARDI Émincé de bœuf aux carottes, Purée de céleri MERCREDI Boulette de viande sauce tomate, Nouilles JEUDI Sauté de canard, Lentilles, Pommes vapeur VENDREDI Tourte, Crudités Plats du jour à emporter uniquement à Saverne sur réservation avant 10 h et disponibles à partir de 11h45.Tarif : 7,70…
Semaine du 26 janvier 2026
LUNDI Pain de viande grillé, Röstis, Petits pois MARDI Boudin, Purée, Salade verte MERCREDI Bouchée à la reine, Riz JEUDI Choucroute garnie VENDREDI Carbonara de saumon, Penne Plats du jour à emporter uniquement à Saverne sur réservation avant 10 h et disponibles à partir de 11h45.Tarif : 7,70 € TTC {{ vc_btn: title=ACCUEIL&style=custom&custom_background=%23dd0d0d&custom_text=%23ffffff&shape=square&size=sm&align=center&link=url%3Ahttp%253A%252F%252Fwww.boucherie-gantzer.fr%252F%7C%7C%7C }}
NOS BOUTIQUES
Concernant les fêtes de fin d'année, nous ne prenons aucune commande par e-mail ou via le formulaire de contact, mais n'hésitez pas à appeler l'une de nos boutiques !
Merci de votre compréhension !
SAVERNE
59 Grand Rue
67700 Saverne
03 88 71 29 99
Lundi : 08h00 – 12h15
Mardi : 08h00 – 12h15, 14h30 – 18h30
Mercredi : 08h00 – 12h15
Jeudi : 08h00 – 12h15, 14h30 – 18h30
Vendredi : 07h30 – 12h15, 14h30 – 18h30
Samedi : 07h30 – 15h00
Dimanche : fermé
MARMOUTIER
9 Rue du Général Leclerc
67440 Marmoutier
03 88 70 88 28
Lundi : 08h00 – 12h15
Mardi : 08h00 – 12h15, 15h00 – 18h30
Mercredi : 08h00 – 12h15
Jeudi : 08h00 – 12h15, 15h00 – 18h30
Vendredi : 08h00 – 12h15, 14h30 – 18h30
Samedi : 07h00 – 15h00
Dimanche : fermé
SCHWENHEIM
113 B Rue Principale
67440 Schwenheim
03 88 70 21 16
Lundi : 08h30 – 12h00
Mardi : 08h30 – 12h00, 15h00 – 18h30
Mercredi : 08h30 – 12h00
Jeudi : 08h30 – 12h00, 15h00 – 18h30
Vendredi : 08h00 – 12h00, 15h00 – 18h30
Samedi : 07h30 – 15h00
Dimanche : fermé
NOS MÉTIERS
LA VIANDE
Nos viandes sont issues d’élevages traditionnels français : génisse Charolaise et Aubrac, veau du Limousin, agneau d’Alsace et baronnet, volaille fermière d’Alsace et porc régional.
LA CHARCUTERIE
Notre charcuterie artisanale « maison » a déjà été récompensée par plusieurs distinctions, dont la médaille d’or du Presskopf à la foire européenne de Strasbourg en 2017.
LE TRAITEUR
Chaque jour, nous vous proposons divers plats à emporter à base de viande ou de poisson, ainsi qu’un plat du jour et une large gamme de crudités.
NOS ACTUALITÉS