En 1955, notre grand père Aloyse crée sa boucherie-charcuterie dans le village de Schwenheim. Notre père, Etienne, lui succède en 1982 et développe son entreprise en ouvrant également une boutique à Marmoutier en 1984. En 1994, il décide d’agrandir le laboratoire de production, ce qui lui permet d’élargir la gamme de produits. En 1996, enfin, Etienne reprend une boucherie à Saverne et développe par la même occasion l’activité traiteur.
LE SAVOIR-FAIRE DEPUIS 1955
En 2012, nous reprenons avec fierté et passion l’entreprise familiale !
Thomas et Guy Gantzer, bouchers-charcutiers de père en fils
PLATS DU JOUR
Semaine du 15 décembre 2025
LUNDI Marengo de dinde, Riz MARDI Émincé de boeuf aux carottes, Röstis MERCREDI Spaghetti bolognaise JEUDI Palette à la diable, Gratin, Salade verte VENDREDI Repas de Noël : Chapon, Spaetzle Plats du jour à emporter uniquement à Saverne sur réservation avant 10 h et disponibles à partir de 11h45.Tarif : 7,70 € TTC {{…
Semaine du 8 décembre 2025
LUNDI Saucisse grillée, Légumes mélangés MARDI Émincé de dinde au curry, Pâtes MERCREDI Fromage blanc, Charcuterie, Pommes de terre sautées JEUDI Choucroute garnie VENDREDI Tourte, Crudités Plats du jour à emporter uniquement à Saverne sur réservation avant 10 h et disponibles à partir de 11h45.Tarif : 7,70 € TTC {{ vc_btn: title=ACCUEIL&style=custom&custom_background=%23dd0d0d&custom_text=%23ffffff&shape=square&size=sm&align=center&link=url%3Ahttp%253A%252F%252Fwww.boucherie-gantzer.fr%252F%7C%7C%7C }}
Semaine du 1er décembre 2025
LUNDI Escalope de porc panée, Pommes noisette, Petits pois MARDI Cuisse de lapin sauce moutarde, Purée MERCREDI Tomate farcie, Riz JEUDI Poulet à la provençale, Frites, Salade verte VENDREDI Paupiette de saumon sauce hollandaise, Tagliatelles Plats du jour à emporter uniquement à Saverne sur réservation avant 10 h et disponibles à partir de 11h45.Tarif :…
NOS BOUTIQUES
Concernant les fêtes de fin d'année, nous ne prenons aucune commande par e-mail ou via le formulaire de contact, mais n'hésitez pas à appeler l'une de nos boutiques !
Merci de votre compréhension !
SAVERNE
59 Grand Rue
67700 Saverne
03 88 71 29 99
Lundi : 08h00 – 12h15
Mardi : 08h00 – 12h15, 14h30 – 18h30
Mercredi : 08h00 – 12h15
Jeudi : 08h00 – 12h15, 14h30 – 18h30
Vendredi : 07h30 – 12h15, 14h30 – 18h30
Samedi : 07h30 – 15h00
Dimanche : fermé
MARMOUTIER
9 Rue du Général Leclerc
67440 Marmoutier
03 88 70 88 28
Lundi : 08h00 – 12h15
Mardi : 08h00 – 12h15, 15h00 – 18h30
Mercredi : 08h00 – 12h15
Jeudi : 08h00 – 12h15, 15h00 – 18h30
Vendredi : 08h00 – 12h15, 14h30 – 18h30
Samedi : 07h00 – 15h00
Dimanche : fermé
SCHWENHEIM
113 B Rue Principale
67440 Schwenheim
03 88 70 21 16
Lundi : 08h30 – 12h00
Mardi : 08h30 – 12h00, 15h00 – 18h30
Mercredi : 08h30 – 12h00
Jeudi : 08h30 – 12h00, 15h00 – 18h30
Vendredi : 08h00 – 12h00, 15h00 – 18h30
Samedi : 07h30 – 15h00
Dimanche : fermé
NOS MÉTIERS
LA VIANDE
Nos viandes sont issues d’élevages traditionnels français : génisse Charolaise et Aubrac, veau du Limousin, agneau d’Alsace et baronnet, volaille fermière d’Alsace et porc régional.
LA CHARCUTERIE
Notre charcuterie artisanale « maison » a déjà été récompensée par plusieurs distinctions, dont la médaille d’or du Presskopf à la foire européenne de Strasbourg en 2017.
LE TRAITEUR
Chaque jour, nous vous proposons divers plats à emporter à base de viande ou de poisson, ainsi qu’un plat du jour et une large gamme de crudités.
NOS ACTUALITÉS